Hamburg, 12.11.2025 – Bis zum bis 8. März 2026 entführt die Hamburger Spitzenköchin Cornelia Poletto in der neuen rund viermonatigen PALAZZO-Spielzeit in der 10. Saison erneut in eine Welt spannender Gaumenfreuden gepaart mit Varietékunst. Das Vier-Gang-Menü wechselt sich mit spektakulären Showeinlagen der neuen Show „HIER & JETZT“ ab – und macht so den Abend zu einem Erlebnis für alle Sinne. Die Grundzutaten eines PALAZZO-Abends wie das köstliche Vier-Gang-Menü, das unterhaltsame Programm und die außergewöhnliche Atmosphäre bleiben bestehen.
Versprochen wird auf der Webseite „Feinsinn trifft Frechheit, Präzision trifft Chaos – und gerade in der Reibung entsteht etwas Überraschendes. Ein Abend, so unvorhersehbar wie das Leben selbst.“ Wir haben die Medienpremiere mit rund 370 Gästen besucht und waren gespannt.
Die neue Show „HIER & JETZT“ © Nordevents
Die aus dem TV bekannte Cornelia Poletto eröffnete 2000 ihr eigenes Restaurant „Poletto“ und erhielt bereits im zweiten Jahr einen Stern im Guide Michelin. Bekannt ist sie auch den Fernsehzuschauern durch verschiedene Formate. Wie im letzten Jahr ist PALAZZO in der Waidmannstraße 26/ Hamburg-Altona in unmittelbarer Nähe zum S-Bahnhof Diebsteich auf dem alten Thyssen-Krupp-Gelände zu finden. Der Zugang variiert aber zum letzten Jahr und ist etwas schwer zu finden.
Die Geschichte der Spiegelpaläste geht bis zur vorletzten Jahrhundertwende zurück, als die Zelte vor allem als mobile Tanzpavillons genutzt und Woche für Woche in einer anderen Stadt aufgebaut wurden. Den Mittelpunkt des Palazzo-Spiegelzeltes mit Samt, Seide und unzähligen Lichtern bildet die Bühne, die sich hydraulisch heben und senken lässt und so von allen Seiten beste Sicht bietet.
Die Künstler
Bernd Zerbin und Cornelia Poletto begrüßten das Publikum und ließen auch mit statischen Zahlen die letzten 10 Spielzeiten Revue passieren. Die vier Musiker von den Boomraiders waren der Beat des Hamburger Spiegelpalastes und boten Live‑Musik für die Dinner‑Show. Sie eröffneten die Show und waren der Rhythmus, der alles zusammenhielt. Die Singer/Songwriterin Katharina Münz aus Berlin sorgte dabei mit einer variationsreichen Stimme für den gesanglichen Part von Pop bis Rock. Passend zum Showbeginn sang sie „Come together“ von den Beatles.
Das Trio Laser Kiwi aus Wellington, Neuseeland, besteht aus den Brüdern Zane und Degge Jarvie sowie Imogen Stone, die für die Höhenakrobatin im Trio zuständig ist. Sie boten eine Mischung aus hochklassiger Artistik und Comedy, bei der das Publikum aktiv mit eingebunden wurde. Ein Trio voller Überraschungen, Energie und schräger Genialität. Mit Texthilfen von zwei LED-Panels an der Decke wurde das Publikum zunächst animiert, Stimmung zu machen. Es wurde ein Tisch mit Kerzenleuchter auf die Bühne gestellt und Imogen schenkte recht kompliziert Wein ein. Zunächst bat sie einen Gast aus dem Publikum auf die Bühne, um auf ebenso ungewöhnliche Weise mit Streichhölzern die Kerzen anzuzünden. Am Ende bekam der Gast mit seiner Begleitung ein Essen auf der Bühne serviert.
Das Duo Vol au Vent besteht aus der Clara Laurent und der Lilyclaire Major (Kanada, USA). Clara Laurent war ursprünglich im Kunstturnen tätig und hat eine Ausbildung an der École Nationale de Cirque (Montreal) in Luftakrobatik und anderen Zirkusdisziplinen. Sie schleuderten einander bis kurz unter die Decke des Spiegelpalastes.
Lilyclaire Major wuchs in einer Zirkusfamilie auf, war u. a. nationale Meisterin im Trampolin in Kanada. Beide zeigten ihr Können auf dem „Koreanischen Schleuderbrett” (teeterboard). Damit katapultierten sie sich in die Luft und führten Salti und Drehungen durch.
Igor Boutorine aus Sibirien begann bereits im Alter von vier Jahren mit Hula-Hoop. Er ist einer der wenigen männlichen Hula-Hoop-Artisten weltweit. Er trat bereits im Wintergarten Varieté Berlin, im Friedrichstadt‑Palast oder in der Show „Rockabilly“ im GOP Varieté auf. Während seines Auftrittes zeigte er eine spürbar moderne, akrobatischere Variante des Hula-Hoop.
Madeline Haugen aus Kanada zeigte einen kraftvollen, eleganten Showteil. Sie hat nach ihrem Trampolin-Turnen und anderen Zirkusdisziplinen schließlich ihre Leidenschaft im „Chinesischen Mast“ (Chinese Pole- vertikale Stange) gefunden, den sie an diesem Abend zu einem Pink Floyd Song ästhetisch inszenierte.
Duo Moh sind Mohammed und Natei aus Äthiopien. Sie perfektionierten die jahrhundertealte Kunst, den Partner mit kraftvollem Beineinsatz in die Luft zu katapultieren (Ikarische Spiele). Salti, Drehungen und punktgenaue Landungen verbinden sich zu einer Darbietung voller Kraft und perfektem Timing. Ein Act, der das Publikum in Staunen versetzte, insbesondere als der „Geschleuderte“ mit einer Binde die Augen verbunden bekam.
Der Deutsche Seraphim Richter zeigte sein Können an den Strapaten, eine Luftakrobatiktechnik, bei der der Artist an Schlaufen oder Gurtbändern hoch über dem Boden vorführte.
Mukhamadi Sharifzoda stammt aus Tadschikistan und ist „Handstand‑Artist“ bzw. „Equilibristik‑Künstler“. Er zeigte seine Handstände auf allerlei Arten – ‚normal‘ auf zwei Armen, einarmig, auf kleinen ziegelartigen Holzklötzen, mit und ohne Rotationen und sogar mit Handwechsel im Sprung. Beim Festival Mondial du Cirque de Demain (Paris) gewann er eine Silbermedaille im Bereich Handstand.
Das Jubiläums-Dinner
Nicht ganz unwichtig ist bei der Varieté-Show einer Spitzenköchin das Vier-Gänge-Menü: Als Vorspeise gab es „Barbabietola“ ( Mille-feuille von roter Bete und Caprinocreme, winterliche Blattsalate und Norcia-Trüffel-Vinaigrette). Als Zwischengang wurde „Orange is the new black” serviert, ein confierter Kürbis und Kürbiskern-Crunch an Hokkaido-Cremesuppe, dazu pochiertes Lachsrückenfilet und Kernöl. Die vegetarische Version bestand aus pflanzlichem Filet „Lachs Style“.
Zum Hauptgang wurde „Ente all´arancia“ aufgetischt, eine lackierte Entenbrust (vegetarisch: Lackierter Knollensellerie mit Karottentexturen), gebackenem Safran-Arancino und sizilianischer Orangen-Jus. Und zum Abschluss kam das Dessert „Torta Caprese alla Poletto” (Dunkles Schokoladentörtchen mit Piemonteser Haselnusscreme, zweierlei von der Birne und Vanilleschaum). Die Kreationen waren wieder von bewährt-vorzüglicher Qualität, dafür steht die Köchin in Hamburg seit vielen Jahren mit ihrem Namen.
Fazit: Die Show steckte voller Witz, Spontanität und atemberaubender Artistik – exzentrisch, frech und dynamisch. Während der Mahlzeiten betätigten sich die Artisten als Running Acts im Publikumsbereich und die Boomraiders samt Sängerin untermalen es musikalisch, was leider aufgrund von Konversationen des Publikums meist etwas unterging. Die Show war wieder absolut stimmig, es passte alles zusammen: Ambiente, künstlerische Acts, Speisen und Musik. Am Ende der Show gab es langanhaltenden Beifall.
Soweit rundum perfekt, obwohl es zur Medienpremiere beim Essen noch kleine Aussetzer gab (an unserem Tisch wurde 6 x der Hauptgang vergessen und bei der Lachs-Canneloni fehlte die Canneloni. Von den Anfangsschwierigkeiten abgesehen ist die Show eine absolute Empfehlung und läuft noch bis zum 08. März 2026. Beginn der Vorführung ist dienstags bis samstags 19:00 Uhr, Sonntag 18:00 Uhr. Einlass ist 90 Minuten vor Showbeginn. Täglich sorgen rund 80 Mitarbeiter und Künstler vor und hinter den Kulissen für einen reibungslosen Ablauf im PALAZZO.
